ぽん酢タルタルが決め手！「サーモンの揚げびたし」
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さっぱりとこってりの合わせ技！
揚げ焼きにした鮭をぽん酢に浸して濃厚タルタルで風味広がる♪
ごはんの上にダイブさせても美味しく頂けます！
■材料 (2人分)
生鮭 2切れ
塩こしょう 少々
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ4
卵 1個
玉ねぎ 1/4個
水菜 1/3袋
ポン酢 大さじ4
☆の調味料
砂糖 小さじ1
マヨネーズ 大さじ4
塩こしょう 少々
■手順
1. 生鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす
2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、生鮭を加えて揚げ焼きにする
3. 上下を返し、生鮭に火が通るまで揚げ焼きにし、取り出す
4. ボウルにぽん酢を入れて、3を加えてあえる
5. 鍋に湯をわかし、卵を入れて10分程度ゆでて取り出し、粗熱が取れたら殻をむく
6. 玉ねぎはみじん切りにする。水菜は食べやすい大きさに切る
7. ボウルに卵を入れてフォークで潰し、玉ねぎ、☆を加えて混ぜ、タルタルソースを作る
8. 器に水菜、4を盛り、タルタルソースをかける
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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